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Recette: Pain d’épices à la farine de seigle

À l’approche des Fêtes, on ne rêve que de gourmandises réconfortantes, sucrées et épicées, qui ravivent nos souvenirs d’enfance. Facile et rapide à préparer, ce cake de Noël traditionnel se déguste au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson:
 1 heure

Ingrédients

  • 250g de farine de seigle
  • 250g de miel
  • 10cl de lait
  • 2 oeufs 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre roux
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre
  • 1 c.à.c de cannelle 
  • 1 c.à.c de mélange 4 épices
  • 1 c.à.c d’anis en poudre 
  • 1 c.à.c de muscade en poudre 
  • 1/2 c.à.c de sel

Préparation

– Préchauffez le four à 160°C.

– Faites fondre le miel au micro-ondes à faible puissance.

– Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les épices, le sel et le sucre.

– Versez le miel sur la préparation, fouettez bien pour rendre le mélange homogène.

– Incorporez les œufs un par un en continuant de mélanger.

– Ajoutez le lait peu à peu en fouettant.

– Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

– Enfournez 1 heure.

Bon appétit!

Bon appétit! 

Source: Femina.ch

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